Ekmeğin bayatlamaması için ne yapmalı? Ekmek kutusunun temiz, kuru ve nemsiz olduğundan emin olun ve çok fazla ışığa maruz kalmayan bir yerde saklayın. Ekmeği daha uzun süre saklamak istiyorsanız, buzdolabına koyun, fazla nemini havluyla alın ve streç filme sarın. Ardından hava geçirmez fermuarlı poşetlere koyun ve dondurucuya koyun. Ekmeğin yumuşak kalması için ne yapmalı? Daha yumuşak olmasını istiyorsanız yoğurma süresini uzatabilir, daha uzun süre mayalanmasını sağlayabilir veya ekmeğinizi beyaz unla pişirebilirsiniz. Aynısı kuru veya yaş maya için de geçerlidir. Fermantasyon süresi ve kullanılan un, ekmeğinizin kıvamı üzerinde önemli bir etkiye sahiptir. Ekmeğin bayatlamaması için hamuruna ne konur? Ekmek hamuru yaparken…
Yorum Bırak